宝鸡董谨华炒葫芦头 服务为先 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应

    怎么做好吃的泡馍，“董谨华高汤葫芦头”的骨汤秘料的学习，各种食材的识别与搭配是必学的课程，泡馍好不好吃，关键在于浓汤，做小吃生意竞争的也是味道，学完之后即可开店营业。“董谨华高汤葫芦头”*条件：1、热爱餐饮行业，认同总店的管理经营理念和品牌运营模式；2、有自己的店面，能取得各种合法经营手续和资格；3、愿意接受本店的*方式和条件，店面实行统一装修风格；4、资金充足，拥有流动资金人民币5万以内，宝鸡董谨华炒葫芦头，并且有承担市场风险的能力；5、具有良好的信誉，宝鸡董谨华炒葫芦头，能够自觉维护品牌形象，宝鸡董谨华炒葫芦头，有良好的的创业精神，及合作共赢的高瞻眼光。

    据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃"杂碎"，吃后觉得腥味大，油腻多，问及店家，方知制作不得法。于是孙思邈告之窍门，并留药葫芦供店家调味。此后"杂碎"一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首。"葫芦头"由此得名。葫芦头做法、吃法与羊肉泡馍相似，现以南院门"春发生"为其正宗，品质比较好。基本制作工艺是：1、将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4分次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，后来再浇上汤汁而成。2、食用佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。

于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药wu，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药wu放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。九二年由泾阳刘师进一步改进，推出青椒烧炒葫芦头，其优质的原料其人亲自严格把关漂洗，操作，烹调佐料配合恰到好处，不论刀工，色泽，还是味道，都已形成自己*创的风格，肥而不腻，瘦而不柴，香飘四溢，回味无穷，省电视台也多次广告赞称陕西一绝，顾客无不惊叹。