陕西美味葫芦头泡馍*电话 欢迎来电 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应

   在陕西，排得上名号的葫芦头泡馍店有很多，其中有秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店算是个中**。我们进店点单后就拉着老板边吃边聊，该店主营的葫芦头泡馍自然是金字招牌，来吃的大半也是附近的常客，周日或假日也有部分慕名而来的远客。熟客都知道他们店里的高汤都是当天吊的鲜汤，肥肠也是天天上新，而且由老板亲自下厨按师傅传授的方子精制出锅。老板本着传承并发扬光大地方传统美食的初心，从不偷工减料，陕西美味葫芦头泡馍*电话，出品的每一桶高汤内必须加够足量的大棒骨、整鸡、整鸭，再配上生姜、草果、八角等20多味**调料，整个过程环环相扣，不逾半点步骤。所以他至少要从凌晨五点开始备料、下锅，陕西美味葫芦头泡馍*电话，锅冒开后文火再煮上五六个小时，必亲睹熬出汤色，等到汤浓近似奶色，才吩咐后厨可以上桌接客，这个时候至少也到上午的十点半到十一点了。其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污，陕西美味葫芦头泡馍*电话、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。陕西美味葫芦头泡馍*电话

除了葫芦头泡馍，还有一种吃法就是炒肉片泡馍，类似于盖浇饭只不过下面不是米饭，吃法上没有啥诀窍。和牛羊肉泡馍不是一个味道，更和葫芦头有区别，炒肉片煮馍里面放的是莲菜和猪肉片。然而还有一种馍的吃法则更为有趣，需要食客付出足够的耐心，简单的一餐饭花去一个小时再正常不过，这种吃食便叫做葫芦头。相传，1200年前药王孙思邈在路边小摊吃了一碗“煎白肠”，觉得腥味太甚，便为店主开了一个用8种调味品配成的方子，店主试后，果然味道鲜美，从此顾客盈门。为感念药王指点，便在店门口悬挂药王的葫芦，久而久之，这道美食便改名为了葫芦头。甘肃美味葫芦头泡馍*优势南方人吃大肠不要命，不知道他们同意不同意...

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一碗葫芦头热量有多少？葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。猪大肠热量196 大卡(每100克)。猪肚110 大卡(每100克)猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量是不同的，猪小肠较瘦，猪肠头较肥。共计一碗的话应该有300-400大卡。西安人吃葫芦头各有所爱，大凡青壮年男人喜肉多汤肥，麻辣味重，以过肉瘾。

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妇女喜欢清汤单走，利肠爽口，以品其清香。陕西美味葫芦头泡馍*电话

葫芦头流传至今，原来也是经过了名人指点才得来的，这也是美食文化的有趣之处，要吃好这葫芦头汤是关键，平常做汤都要先用猪骨头，把香味烧出来撇出来泡沫，然后再放入白条鸡继续熬，直到熬成乳白色，然后再往里面加入花椒、八角、桂皮、大香、元桂、草果等几味中药材的调味包，用小火继续熬煮，三个小时以后就可以了。除了汤之外，葫芦头的馍也是很有讲究的。这里的馍就是大家所说的饼，但和一般的饼还不一样，一般饼都是用发面做的，这样吃起来有嚼头还软或酥，但泡馍的饼使用死面（陕西方言，一般指没经过发酵的面）做的，光吃饼的话特硬，还难嚼，但在汤里耐泡，还可以煮，这就是葫芦头用的馍都是死面馍的原因。陕西美味葫芦头泡馍*电话

    “董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“mi制红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！公司位于陕西省西咸新区秦汉新城双照半佰旺市场3号，主要做针对咸阳周边地区做线下零售，线上外卖以及全国地域的招商*。公司注册“董谨华”为品牌，有葫芦头泡馍，葫芦头小炒，炒葫芦头，温伴葫芦头，mi制红肠等多种特色小吃。欢迎广大吃货朋友前来品尝*！